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ノロウイルス現場対策 <改訂第2版>-その感染癥と食中毒 DVD付

HACCP導入に役立つ書籍等の紹介

ノロウイルス現場対策 <改訂第2版>-その感染癥と食中毒 DVD付

書籍名 ノロウイルス現場対策 <改訂第2版>-その感染癥と食中毒 DVD付
著者?編集?監修 丸山 務 発行年 2014年12月
発行所 幸書房 価 格 2,700円 (稅込)

書籍の內容

日本の食中毒患者の45%を占めるノロウイルス食中毒や福祉施設での感染癥は、早急に対策を必要としている。本書は感染癥、食中毒の両面からノロウイルス の現場に即した対応策、拡大防止策、消毒方法をまとめた日本で初めての専門書。2色刷で現場に分かりやすく解説。改訂第2版にあたって、新たに事例の內容 を追加するとともに厚生労働省のQ&Aを最新のものにして、これまでの「正しい手洗いと汚物処理」DVDに「手袋の著脫」についての映像を充実させた。

目次

  • 1ノロウイルスとは何者か
  • 2ノロウイルスの知識と感染予防
  • 3事例から學ぶノロウイルス対策
  • 4臨床醫からみたノロウイルス感染癥
  • 5ウイルスの消毒と手洗い

HACCPに基づく衛生管理

HACCPに基づく衛生管理

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